필리핀산 우베(자색소베라)가 해외 고급 식품 시장에서 입지를 넓히고 있다. > 필리핀 뉴스

• 목록

▶www.magandapress.com- 2026년 3월 01일 오전 12시

▪필리핀산 우베(자색 고구마)

[필리핀-마닐라] = 필리핀산 우베(자색 고구마)는 뒷마당에서 흔히 볼 수 있는 작물에서 빠르게 성장하는 수출 식재료로 거듭나 2025년 해외 매출 $306만 달러를 기록했다. 전 세계 식품 제조업체들이 특유의 풍미, 자연스러운 색상, 그리고 다양한 고급 제품 라인에 활용 가능한 다재다능함 때문에 이 생생한 보라색 고구마를 선택했기 때문이다.

업계의 초기 데이터에 따르면 우베 분말, 퓨레, 할라야, 향료 추출물 등 가공 제품 형태의 우베 제품이 지속적인 성장을 보이고 있다. 해외 제조업체들은 아이스크림, 제과류, 제빵류, 특수 음료 및 즉석 디저트에 우베를 점점 더 많이 첨가하고 있으며, 이는 우베가 다양한 제품군에 활용될 수 있음을 반영한다.

민텔의 글로벌 신제품 데이터베이스 보고서에 따르면 전 세계적으로 우베(자색 고구마)를 함유한 제품이 359개 출시되었다. 필리핀이 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 주로 케이크, 페이스트리, 과자류, 아이스크림과 요거트 아이스크림 같은 유제품 분야에서 두드러잔다. 제품 개발은 해외로 지속적으로 확대되고 있다.

일본, 중국, 미국은 핵심 혁신 시장으로 부상했다. 일본에서는 우베가 냉장 및 상온 보관 가능한 디저트에 사용되고, 중국에서는 케이크, 페이스트리, 맥아 음료 및 따뜻한 음료에, 미국에서는 유제품 기반 아이스크림, 냉동 요구르트, 달콤한 비스킷 및 쿠키에 사용된다.

크리스티나 A. 로케 산업통상부 장관은 전 세계적으로 우베(자색 고구마) 소비가 증가함에 따라 수출업체들이 고부가가치 시장으로 진출할 수 있는 기회가 열리고 있으며, 이는 전통적인 농산물을 경쟁력 있는 고부가가치 수출품으로 전환할 수 있는 필리핀의 역량을 보여준다고 말했다.

“해외에서 즐겨 먹는 모든 우베 제품 뒤에는 가족과 농촌 공동체를 지탱하는 필리핀 농부와 중소기업의 헌신이 있다. 우리는 품질 기준을 개선하고 공급망을 강화하여 필리핀 우베가 국제 시장에서 자신감 있고 지속 가능한 경쟁력을 갖출 수 있도록 해당 부문에 대한 지원을 강화하고 있다.”라고 로케 대변인은 말했다.